護理中心

餐廳管理制度規范,硬件設施齊全.所用菜品原材料來源正規,調味料采用知名品牌,無防腐劑添加,餐飲用具每日均經過嚴格消毒。中心還專門聘請了營養師作為膳食菜譜的指導專家,為老人制定科學合理的膳食計劃和營養菜譜。菜譜每周更新一次菜譜。為滿足老年人特殊的身體需求,還提供需求宵夜、營養餐(流食、低糖、低鹽、少數民族)。除此外,中心還有一支專門的種養殖團隊,為老人種養殖無公害污染的綠色、安全、健康的蔬菜、家禽家畜及魚產品,讓老人吃的放心、開心、舒心,吃出健康來。

 

中心把健康與美味結合起來,日日周周制定出的營養菜譜均不同,并聽取老人們的意見進行修改,讓老人吃的滿意,吃的健康;
中心還根據節氣變化,盡量讓老人吃當季的新鮮蔬菜,并按照多種多樣的原則調配一日三餐;
每日早餐保證6-7種餐品;午餐保證4種菜品,4種主食和粗糧,1種湯品;晚餐保證三種菜品、2種主食,1種粥品;
每日膳食包含老人每天應吃的谷類食物;蔬菜、水果類;魚、禽、肉、蛋等動物性食物;奶類和豆類食物和油脂類五類食物,共近30種不同類型的食物,滿足老年人的能量和營養素供給量及合理搭配比例;
膳食營養餐全部采用合理的烹調加工方法,減少營養素的損失,保證老人的膳食健康;
每日菜品均會留樣備查。

 

平衡膳食的基本要求: 
1. 選擇食物要多樣,合理配餐;
2. 滿足能量和營養素供給量及合理比例;
3. 合理的烹調加工方法,減少營養素的損失;
4. 合理的膳食制度和良好的進食環境;
5. 食物多樣化,并能滿足飽腹感。

老年人膳食原則:
1. 飲食多樣化,食物搭配合理,宜吃軟食;少食多餐,忌暴飲暴食;
2. 主食中包括一定量的粗糧、雜糧;
3. 每天飲用牛奶或食用奶制品;
4. 吃大豆或其制品;
5. 適量食用動物性食品;
6. 多吃蔬菜、水果;
7. 飲食清淡、少鹽。

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